چرا فیبر کربن برای پخت و پز صنعتی گزینهای عالی است؟
اکثر لامپهای مورد استفاده در پخت و پز، از کوارتز یا هالوژن برای تولید گرما استفاده میکنند؛ اما اغلب در رسیدن به دمای مورد نظر موفق نمیشوند. به همین دلیل، ما از فیلامنتهای ساخته شده از فیبر کربن ۱۰۰٪ استفاده کردیم.
به جای سیمهای فلزی، از الیاف با چگالی بالا استفاده میکنیم؛ این الیاف، الکتریسیته را به تابش مادون قرمز تبدیل میکنند. به عبارت ساده، گرما به سرعت از سطح نان عبور میکند؛ در نتیجه، پوستهی نان کاملاً خوب پخته میشود، بدون اینکه قسمت داخلی نان سوزد.
نحوه کارکرد آنها
درون لولههای کوارتز با خلوص بالا، فیلامنتهای فیبر کربنی وجود دارد که برای پخت و پز مناسب هستند. پخت و پز در واقع فرآیندی با چرخههای سریع است؛ یعنی روشن/خاموش، روشن/خاموش…
از آنجایی که این لامپها از تابش مادون قرمز برای تولید گرما استفاده میکنند، گرما مستقیماً به شکرهای موجود در خمیر برخورد میکند؛ این امر باعث ایجاد واکنش مایلارد میشود (همان واکنشی که باعث قهوهای شدن رنگ نان و ایجاد بوی خوب آن میشود). این فرآیند، خیلی سریعتر از فرهای معمولی اتفاق میافتد.
ما میتوانیم توان و ولتاژ لامپها را تنظیم کنیم تا با اندازهی فر شما سازگار باشد. اگر از فرهای صنعتی با ظرفیت بالا استفاده میکنید، بهتر است از لامپهایی با توان بالا استفاده کنید. تنها نکته مهم این است که مطمئن شوید کابلها و کنترلرهای مربوطه بتوانند تشدید ناگهانی جریان الکتریکی را تحمل کنند.
دیگر نیازی به نگرانی نیست!
اگر از فیلامنتهای ارزانتر استفاده کردهاید، میدانید که آنها در دماهای بالا دچار تغییر شکل میشوند؛ این موضوع مشکلات زیادی ایجاد میکند. اما فیبر کربن چنین نمیکند؛ این الیاف حتی در شرایط استرس بالا نیز شکل خود را حفظ میکنند؛ در نتیجه، گرما در سراسر لوله به طور یکنواخت توزیع میشود.
نحوه نصب آنها
خبر خوب این است که این لامپها میتوانند به عنوان جایگزین مناسبی برای لامپهای موجود در فرهای صنعتی عمل کنند. برای بهترین نتایج، بهتر است آنها را با کنترلر PID استفاده کنید.
اما نکته مهم این است که در هنگام نصب، با آنها مراقب باشید؛ زیرا این لامپها میتوانند مقدار زیادی گرما را تحمل کنند، اما از برخورد شدید متنفرند. برخورد شدید به لولههای کوارتز میتواند باعث خراب شدن فیلامنتها شود؛ بنابراین در هنگام نصب، با آنها مراقب باشید تا مدت زمان طولانیی عمل کنند.
- ۱۰۰
- کربن
- فیبر
- گرما
- چراغ
- نان
- لامپ حرارتی هالوژنی مادون قرمز، ۳۵۰ میلیمتر، ۲۲۰ ولت، ۲۰۰۰ وات؛ برای دستگاههای فشاردهی پوست حیوانات خانگی.
- لامپ گرمایشی هالوژنی مادون قرمز، ۳۵۰ میلیمتر، ۲۲۰ ولت، ۱۵۰۰ وات؛ برای ماشینهای فشاردهی حیوانات خانگی و قالبگیری پلاستیک.
- لامپ حرارتی هالوژنی مادون قرمز، ۳۵۰ میلیمتر، ۲۲۰ ولت، ۲۵۰۰ وات؛ برای دستگاههای باددار کردن حیوانات خانگی.